2 實(shí)驗(yàn)過(guò)程數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及結(jié)果
2.1 空載熱分布實(shí)驗(yàn)
空載熱分布實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況如表1、表2所示。運(yùn)行結(jié)果表明：滅菌器箱腔內(nèi)的熱分布均勻，符合規(guī)定。
表1 剛到121 ℃時(shí)各留點(diǎn)溫度計(jì)溫度

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	溫度計(jì)編號(hào)及實(shí)驗(yàn)溫度/ ℃					平均溫度/ ℃	**大溫差/ ℃
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
**次	120.8	120.7	120.9	121.0	120.9	120.9	0.3
第二次	120.9	120.9	120.8	120.9	121.0	120.9
第三次	121.0	120.9	120.7	120.9	120.9	120.9

表2 在121 ℃下穩(wěn)定30 min時(shí)各留點(diǎn)溫度計(jì)溫度

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	溫度計(jì)編號(hào)及實(shí)驗(yàn)溫度/ ℃					溫差/ ℃
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
**次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0	0
第二次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0
第三次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0

2.2 滿載熱分布實(shí)驗(yàn)
滿載熱分布實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況如表3所示。運(yùn)行結(jié)果表明：滿載后箱內(nèi)溫度分布符合規(guī)定。
表3 滿載熱分布實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	溫度計(jì)編號(hào)及實(shí)驗(yàn)溫度/ ℃					溫差/ ℃
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
**次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0	0
第二次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0
第三次	121.0	121.0	121.0	121.0	121.0

2.3 熱穿透實(shí)驗(yàn)
熱穿透實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況如表4所示。運(yùn)行結(jié)果表明：熱穿透均勻，符合規(guī)定。
表4 熱穿透實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	溫度計(jì)編號(hào)及實(shí)驗(yàn)溫度/℃					溫差/℃
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
**次	122.0	122.0	122.0	122.0	122.0	0
第二次	122.0	122.0	122.0	122.0	122.0
第三次	122.0	122.0	122.0	122.0	122.0

2.4 生物指示劑試驗(yàn)結(jié)果
嗜熱脂肪芽孢桿菌指示劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表5所示。結(jié)果判定及評(píng)價(jià)：符合規(guī)定要求。
表5 嗜熱脂肪芽孢桿菌指示劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	溫度計(jì)編號(hào)及指示劑顯示色					陽(yáng)性對(duì)照品
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
**次	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	黃色
第二次	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色
第三次	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色

2.5 滅菌后培養(yǎng)基質(zhì)量驗(yàn)證
按照《微生物限度檢查標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》規(guī)定的檢查方法，從消毒后的培養(yǎng)基中每次取3瓶(分別從消毒器中不同位置)分別做碟，并同時(shí)做空白，在溫度37 ℃下培養(yǎng)48 h，并記錄菌落生長(zhǎng)情況。具體情況如表6所示。驗(yàn)證結(jié)果：消毒器能確保物料滅菌合格，該高壓消毒器能達(dá)到滅菌要求。
表6 滅菌前后菌落生長(zhǎng)情況比較

實(shí)驗(yàn) 次數(shù)	平皿編號(hào)及個(gè)數(shù)
	Ⅰ		Ⅱ		Ⅲ
	滅菌前	滅菌后	滅菌前	滅菌后	滅菌前	滅菌后
**次	45	0	43	0	44	0
第二次	48	0	45	0	45	0
第三次	51	0	47	0	46	0

3 討論
(1)在高壓蒸汽滅菌中，蒸汽是殺死細(xì)菌的介質(zhì)，它滅菌的機(jī)制是使細(xì)菌中主要蛋白質(zhì)及核酸變性。本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在121 ℃的溫度下蒸汽滅菌穩(wěn)定30 min后，通過(guò)觀察留點(diǎn)溫度計(jì)的溫度，消毒器內(nèi)各個(gè)點(diǎn)溫度恒定，從而確定其滅菌效果。不管是空載與滿載情況下，高壓蒸汽鍋內(nèi)當(dāng)溫度達(dá)到121 ℃穩(wěn)定后不存在**冷點(diǎn)，溫度分布均勻，并通過(guò)生物指示劑試驗(yàn)證明整個(gè)滅菌鍋的滅菌效果符合要求。
(2)驗(yàn)證過(guò)程中的數(shù)據(jù)和分析內(nèi)容應(yīng)以文件形式歸檔保存，驗(yàn)證文件一般包括驗(yàn)證方案、驗(yàn)證報(bào)告、評(píng)價(jià)和建議、批準(zhǔn)人等。當(dāng)影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素，如工藝、質(zhì)量控制方法、主要原輔料、主要生產(chǎn)設(shè)備等發(fā)生改變時(shí)，以及生產(chǎn)一定周期后，必須進(jìn)行再驗(yàn)證。