臥式滅菌(Sterilization)鍋的控制（control)裝置(Apparatus)主要包括(bāo kuò)四個(gè)部分，分別是：壓力表、溫度計(jì)、排氣(Exhaust)閥和安全閥（作用：控制壓力不超過(guò)規(guī)定值）等。

　　①壓力表：內(nèi)鍋和外鍋各裝一只壓力表，過(guò)去的壓力表上標(biāo)明3種單位：千克壓力單位(kgf/cm2)，英制壓力單位(1b/in2)和溫度（temperature)單位(℃)，便于滅菌(Sterilization)（fungus)時(shí)參照。
現(xiàn)在的壓力表用MPa表示。高壓滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的**檢驗(yàn)設(shè)備.滅菌(Sterilization)時(shí)滅菌鍋內(nèi)的壓力通過(guò)自動(dòng)控制裝置自動(dòng)控制。

　　②溫度計(jì)：可分為兩種，一種是直接插入式的水銀溫度計(jì)，裝在密閉的銅管內(nèi)，焊插在內(nèi)鍋中。
另一種是感應(yīng)式儀表(instrumentation)溫度計(jì)，其感應(yīng)部分安裝在內(nèi)鍋的排氣(Exhaust)管內(nèi)，儀表安裝于鍋外頂部，便于觀察(Observed)。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點(diǎn)升**100℃以上的高溫，而進(jìn)行液體或器具滅菌的一種高壓容器。

　　③排氣閥：一般外鍋和內(nèi)鍋各一個(gè)，用于排除蒸汽。高壓滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的**檢驗(yàn)設(shè)備.新型的滅菌（fungus)鍋多在排氣閥外裝有汽水分離器(或稱疏水管)，內(nèi)有由膨脹盒控制（control)的活塞。
利用空氣(Basin air)、冷凝水（condensate water）與蒸汽之間的溫差控制（control)開(kāi)關(guān)(switch)，在滅菌（fungus)(Sterilization)過(guò)程中，可不斷地自動(dòng)(automatic)排出(discharge)蒸汽和冷凝水。

　　④安全閥（作用：控制壓力不超過(guò)規(guī)定值）：又稱保險(xiǎn)(insur)閥，利用可調(diào)彈簧（huáng）(Spring)控制活塞，超過(guò)額定壓力即自動(dòng)(automatic)放氣減壓。通常可調(diào)在額定壓力之下，略高于使用壓力。
安全閥（作用：控制壓力不超過(guò)規(guī)定值）只供超壓時(shí)安全報(bào)警之用，不可在保溫(Insulation)時(shí)用做自動(dòng)減壓裝置。